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Cyberlipid center
Tecnologia relacionada con el mundillo de los lípidos

categorías: Nutrición , Sectores>Aceites y grasas
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COI - Consejo Oleicola Internacional
The International Olive Oil Council has become over the years a unique multilateral tool working for world olive farming.

It is the ideal forum for experts to meet and debate, and provides an exceptional setting for reflection and decision-making where the broad lines of action to secure the future of world olive growing are mapped out.

Para metodos analiticos en fortmato pdf vease http://www.internationaloliveoil.org/chemistry3.asp external link

categorías: Laboratorios , Sectores>Aceites y grasas
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The European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid)
The European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid) was founded on October 9, 2000 as a federation of European National Fats & Oils Societies and Associations

categorías: Sectores>Aceites y grasas
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Aceite de oliva
Todo (o casi) sobre el aceite de oliva: tipos de aceituna y de aceites, elaboración, características, vocabulario, denominaciones de origen, cocina, etc.

categorías: Sectores>Aceites y grasas
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Progetto 'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA' - Istituto Tecnico Industriale 'Leonardo da Vinci' di Firenze
Nel presente lavoro, che trova il suo compimento con l'elaborazione di un CD in forma multimediale ed ipertestuale, ci soffermiamo inizialmente sull'olivo, come pianta caratteristica della nostra Regione, sulle tecniche agronomiche e sulla presenza della pianta nelle varie epoche storiche; analizziamo quindi le caratteristiche dell'olio di oliva, la composizione, la classificazione, le sue qualità salutistiche, e in particolare l'olio del tipo migliore, l'extravergine; esaminiamo poi le tecniche di lavorazione delle olive, i processi discontinui tradizionali e i processi continui moderni, e vengono evidenziati in particolare i fattori, tecnologici e agronomici, che influiscono sulla qualità del prodotto e sulla resa in olio.

categorías: Sectores>Aceites y grasas
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Mercacei
El grupo editorial MERCACEI-Edimarket Editores está especializado en la edición de publicaciones técnicas del sector del aceite de oliva y del olivar.

categorías: Sectores>Aceites y grasas
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Associazione TreE
Associazione per la valorizazione degli oli extravergini di oliva di assoluta eccellenza

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Museo dell'Olivo
Un Museo nato per illustrare l'albero simbolo del Mediterraneo, protagonista da 6000 anni di importanti episodi di storia economica, tecnica, artistica e religiosa dell'umanità.

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TDC-Olive (Centro de Difusión Tecnológica) - CSIC
El proyecto TDC-OLIVE es una iniciativa financiada por el VI Programa Marco de investigación de la Unión Europea, dirigido a las PYME del sector olivarero. El proyecto está coordinado por el Centro de Información y Documentación Científica (CINDOC), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y participan socios de los principales países productores de aceituna y aceite de oliva.

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