Actividad | Reglamento (CE) Nº | Riesgo | Lista no exhaustiva de ejemplos
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| Ensamblado de alimentos de origen vegetal con alimentos transformados de origen animal (también transformados juntos) | 852/2004 | El riesgo asociado se puede controlar poniendo en práctica las normas del Reglamento Nº 852/2004 | - Alimentos enlatados hechos de carne transformada con vegetales
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| | | - Ensamblado de pizzas que contienen ingredientes transformados de origen animal (tales como queso, carne tratada o pescado transformado).
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| | | - Sopa para hacer hecha de extracto de carne.
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| Ensamblado de alimentos de origen vegetal con alimentos transformados de origen animal, y puestos en el mercado como tal. | 852/2004 | El riesgo asociado se puede controlar poniendo en práctica las normas del Reglamento Nº 852/2004 | - El hacer sándwiches con jamón o queso.
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| | | - Fabricación de ciertos helados comestibles hechos de leche procesada (leche sometida a un tratamiento térmico, leche en polvo)
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| | | - El hacer productos de panadería.
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| | | - Ensamblado o fabricación de comidas “listas para comer” (cuarta gama) compuestas de productos tratados de origen animal (por ejemplo carne tratada) y vegetales.
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| | | - Fabricación de dulces (por ejemplo chocolate que contiene leche)
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| | | - El producir mayonesa hecha con ovoproductos.
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| Ensamblado de alimentos de origen vegetal con alimentos no transformados de origen animal y después transformados juntos. | 853/2004 | El riesgo es idéntico al formulado en la fabricación de alimentos transformados de origen animal, por ejemplo productos cárnicos. Esto justifica que se deban aplicar las normas del Reglamento Nº 853/2004. Las normas de la UE exigen la autorización de establecimientos y se puede aplicar una marca de identificación a dichos alimentos. | - Productos enlatados hechos de vegetales y carne fresca.
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| | | - Helados hechos a partir de leche cruda
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| | | Ver observaciones hechas en el punto 3.4
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| Ensamblado de alimentos de origen vegetal con alimentos no transformados de origen animal, y puestos en el mercado como tal. | 853/2004 | El riesgo es idéntico al formulado en la manipulación de productos crudos de origen animal, por ejemplo carne fresca, etc. Las normas de la UE exigen la autorización de establecimientos y se puede aplicar una marca de identificación a dichos alimentos. | - El ensamblado de brochetas de carne/pescado con vegetales.
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