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Historial: esa22004HACCP

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Versión: 16 Versión: 17 (actual)
ToñoSalazar - Mie 03 of Mayo, 2006 [16:40 UTC] Andrés - Lun 22 of Mayo, 2006 [22:24 UTC]

@@ -Lìneas: 114-118 cambiadas a +Líneas: 114-118 @@

- 7.2. Para estas empresas puede ser satisfactorio que las guías de buenas prácticas describan de una manera práctica y sencilla los métodos para controlar los peligros sin entrar necesariamente en los detalles sobre la naturaleza de los peligros ni una identificación formal de los puntos de control críticos. Estas guías deberían, sin embargo, cubrir todos los peligros significantes en una empresa y deberían definir claramente los procedimientos para controlar dichos peligros y las medidas correctoras a tomar en caso de problemas.
+ 7.2. Para estas empresas puede ser satisfactorio que las guías de buenas prácticas describan de una manera práctica y sencilla los métodos para controlar los peligros sin entrar necesariamente en los detalles sobre la naturaleza de los peligros ni una identificación formal de los puntos de control crítico. Estas guías deberían, sin embargo, cubrir todos los peligros significantes en una empresa y deberían definir claramente los procedimientos para controlar dichos peligros y las medidas correctoras a tomar en caso de problemas.

Estas guías deberían también destacar los ===posibles peligros ligados a ciertos alimentos=== (p.e. huevos crudos y la posible presencia de ''Salmonella'') y los métodos para controlar la contaminación de los alimentos (p.e. la adquisición de huevos crudos de una fuente segura y la combinación de temperatura/tiempo en el procesado).

Historial

Leyenda: v=ver, s=fuente, c=comparar, d=diff
Fecha Usuario IpComentario Versión Acción
Lun 22 of Mayo, 2006 [22:24 UTC] Andrés84.123.237.134  17
actual		  v  s
Mie 03 of Mayo, 2006 [16:40 UTC] ToñoSalazar213.60.82.140  16  v  s  c  d  
Mar 02 of Mayo, 2006 [19:22 UTC] ferdiga80.58.194.196  15  v  s  c  d  
Mar 02 of Mayo, 2006 [11:49 UTC] ToñoSalazar213.60.82.140  14  v  s  c  d  
Dom 30 of Apr, 2006 [20:25 UTC] Andrés84.123.237.134  13  v  s  c  d  
Dom 30 of Apr, 2006 [19:44 UTC] Andrés84.123.237.134  12  v  s  c  d  
Dom 30 of Apr, 2006 [19:38 UTC] Andrés84.123.237.134  11  v  s  c  d  
Dom 30 of Apr, 2006 [19:37 UTC] Andrés84.123.237.134  10  v  s  c  d  
Lun 24 of Apr, 2006 [14:34 UTC] Andrés84.123.237.134  9  v  s  c  d  
Lun 24 of Apr, 2006 [14:33 UTC] Andrés84.123.237.134Introducción del punto 1 8  v  s  c  d  
Lun 24 of Apr, 2006 [06:50 UTC] Andrés84.123.237.134  7  v  s  c  d  
Vie 21 of Apr, 2006 [12:42 UTC] ToñoSalazar213.60.82.140  6  v  s  c  d  
Jue 20 of Apr, 2006 [21:22 UTC] Andrés84.123.237.134  5  v  s  c  d  
Jue 20 of Apr, 2006 [21:22 UTC] Andrés84.123.237.134  4  v  s  c  d  
Mar 18 of Apr, 2006 [22:53 UTC] ToñoSalazar213.60.89.64  3  v  s  c  d  
Mar 18 of Apr, 2006 [19:08 UTC] ToñoSalazar213.60.82.140  2  v  s  c  d  
Lun 20 of Mar, 2006 [16:50 UTC] Andrés84.123.237.134  1  v  s  c  d  
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