Historial: ESTUDIO DE MERCADO

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+ •Datos de cultivo de coliflor para la zona de La Rioja Baja:
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+ ||CULTIVO|OCUPACION PRINCIPAL(HA)|OCUPACIÓN POSTERIOR|OCUPACIÓN ASOCIADA|TOTAL
+ Coliflor|1854|180|15|2049||
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+ La coliflor presenta unas producciones de unos 22000 kg por hectárea, por lo que queda visto la idoneidad de su elección.
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+ Vemos que la producción de coliflor en La Rioja es abundante y ocupa a un sector muy importante en la agricultura riojana. Además La Rioja cuenta con una calidad en sector de la coliflor de contrastada garantía, convirtiéndose en el mayor productor nacional de coliflor.
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+ ===Antecedentes===
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+ Hoy en día los hábitos alimentarios de la sociedad han cambiado, la alimentación se ha convertido en un articulo de consumo rápido; de ahí la importancia que los alimentos mínimamente procesados que han ido cogiendo en los últimos tiempos: se busca alimentos de calidad de una preparación rápida y de calidad. Por eso son necesarias alternativas a la cocina tradicional; aquí es donde viene a cubrir ese hueco dichos alimentos.
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+ •Tiempo dedicado a cocinar; cambio de hábitos:
+ ||NADA|MEDIA HORA|MEDIA HORA A 1 HORA|MÁS DE 1 HORA
+ 31% de la población|18%|26%|24%||
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+ Además con las adecuadas campañas publicitarias el consumidor ha ido perdido la inicial reticencia a este tipo de producto:
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+ •Confianza en el valor nutricional de los alimentos mínamente procesados:
+ ||SI CONFIAN EN EL VALOR NUTRICIONAL|NO CONFIAN EN EL VALOR NUTRICIONAL|NO ESTÁN INFORMADOS
+ 41.5% de la población|39.77%|18.71%||
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+ Aún queda trabajo para dar a conocer las bondades de este producto.
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