Historial: CONTROL DE CALIDAD

Comparar versión 4 con versión 6

Versión: 4		Versión: 6 (actual)
beatriz_logroño - Jue 10 of Nov, 2005 [09:17 UTC]		beatriz_logroño - Jue 10 of Nov, 2005 [09:25 UTC]
@@ -Lìneas: 2-6 cambiadas a +Líneas: 2-6 @@ El producto terminado debe cumplir con todas las exigencias sanitarias y organolépticas. - El control del proceso se hará mediante un sistema de control tipo A.P.P.C.C. + La normativa de Rioja Calidad indica que todos los productos estarán en la categoría extra. @@ -Lìneas: 18-21 cambiadas a +Líneas: 18-25 @@ * Diámetro mínimo de 11 cm * Intactos + + Debemos realizar un estudio completo de las caracteristicas f´sicas, químicas y biológicas (concretamente determnación de Coliformes y detección y recuento de Escherichia Colli) + + * Aspecto fresco * Sanos, exentos de daños causados por enfermedades, insectos u otros parásitos. @@ -Lìneas: 37-39 cambiadas a +Líneas: 41-52 @@ * Aspecto externo . * Defectos(%): + + Debemos realizar un estudio completo de las caracteristicas físicas, químicas y biológicas (concretamente determinación de coliformes y Detección y recuento de Escherichia Colli) + + + La empresa esta obligada por ley si quiere comercializar sus productos con la marca de garantía Rioja Calidad a aplicar un sistema de control tipo APPCC. + Con este sistema se va controlar todo el proceso, los equipos, locales y utensilios. + + +

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Fecha	Usuario	Ip	Versión	Acción
Jue 10 of Nov, 2005 [09:25 UTC]	beatriz_logroño	80.58.51.170	6 actual	v s
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