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Historial: ALTERACIÓN DE LA FRUTA

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DolorsUbach - Mie 09 of Nov, 2005 [09:40 UTC]		DolorsUbach - Mie 09 of Nov, 2005 [09:42 UTC]
@@ -Lìneas: 14-20 cambiadas a +Líneas: 14-20 @@ -=Prevención=- - El crecimiento microbiano en los productos de IV Gama, y en este caso concreto, del melocotón, se puede minimizar principalmente con la aplicación de buenas prácticas higiénicas y el control de la temperatura. Una forma de prevenir las alteraciones y la aparición de patógenos es asegurando que tanto los manipuladores como los equipos no contribuyan a la contaminación de la fruta. De la misama forma, el agua es una de las fuentes más importantes de patógenos, y en consecuencia únicamente se debe utilizar agua de calidad higiénica para el lavado y otros usos necesarios. + El crecimiento microbiano en los productos de IV Gama, y en este caso concreto, del melocotón, se puede minimizar principalmente con la aplicación de buenas prácticas higiénicas y el control de la temperatura. Una forma de prevenir las alteraciones y la aparición de patógenos es asegurando que tanto los manipuladores como los equipos no contribuyan a la contaminación de la fruta. De la misma forma, el agua es una de las fuentes más importantes de patógenos, y en consecuencia únicamente se debe utilizar agua de calidad higiénica para el lavado y otros usos necesarios. Trabajar con bajas temperaturas, durante y después del procesado, retarda generalmente el crecimiento microbiano, aunque puede favorecer la aparición de psicrotrofos como Pseudomonas o Aeromonas. - La presencia de agua libre en el producto aumenta el crecimiento mmicrobiano, por lo que es imprescindible eliminar el agua residual después del lavado. + La presencia de agua libre en el producto aumenta el crecimiento microbiano, por lo que es imprescindible eliminar el agua residual después del lavado.

Historial

Leyenda: v=ver, s=fuente, c=comparar, d=diff

Fecha	Usuario	Ip	Comentario	Versión	Acción
Mie 09 of Nov, 2005 [09:42 UTC]	DolorsUbach	193.144.12.130		6 actual	v s
Mie 09 of Nov, 2005 [09:40 UTC]	DolorsUbach	193.144.12.130		5	v s c d
Sab 05 of Nov, 2005 [18:50 UTC]	DolorsUbach	80.58.51.170		4	v s c d
Sab 05 of Nov, 2005 [18:45 UTC]	DolorsUbach	80.58.51.170		3	v s c d
Sab 05 of Nov, 2005 [18:37 UTC]	DolorsUbach	80.58.51.170		2	v s c d
Sab 05 of Nov, 2005 [18:31 UTC]	DolorsUbach	80.58.51.170		1	v s c d

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