Historial: 3MEMO0495es

Integración de flexibilidad

¿Existe flexibilidad para establecimientos pequeños o productos tradicionales?

Es posible cierta flexibilidad en los reglamentos; por ejemplo en establecimientos pequeños, métodos de producción tradicionales y en establecimientos situados en zonas remotas. Esta flexibilidad está relacionada con la presencia del veterinario oficial durante la inspección post-mortem y el contenido y entrega de la información sobre la cadena alimentaria. Esta flexibilidad no existía en la legislación anterior.

¿Hay alguna excepción en los reglamentos de higiene?

Los reglamentos no cubren la producción primaria para uso doméstico ó la venta directa por el productor de pequeñas cantidades de productos primarios al consumidor final ó a establecimientos de venta. Por ejemplo, la venta directa de manzanas o huevos a la puerta de una granja, ó en una tienda local no están cubiertas por estos reglamentos.