Historial: 3MEMO0495es

Fuente de versión: 2

__Integración de flexibilidad__

__¿Existe flexibilidad para establecimientos pequeños o productos tradicionales?__

Es posible cierta flexibilidad en los reglamentos; por ejemplo en establecimientos pequeños, métodos de producción tradicionales y en establecimientos situados en zonas remotas. Esta flexibilidad está relacionada con la presencia del veterinario oficial durante la inspección post-mortem y el contenido y entrega de la información sobre la cadena alimentaria. Esta flexibilidad no existía en la legislación anterior.

__¿Hay alguna excepción en los reglamentos de higiene?__

Los reglamentos no cubren la producción primaria para uso doméstico ó la venta directa por el productor de pequeñas cantidades de productos primarios al consumidor final ó a establecimientos de venta. Por ejemplo, la venta directa de manzanas o huevos a la puerta de una granja, ó en una tienda local no están cubiertas por estos reglamentos.

Historial

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