Historial: DESCRIPCION DEL PRODUCTO G4

-=DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO=-

Las frutas de IV Gama, y en concreto el melocotón, se someten únicamente a una serie de operaciones unitarias (selección, clasificación, lavado, pelado, deshuesado, corte), se envasan, conservan, distribuyen y comercializan en condiciones de refrigeración y están listas para ser consumidas sin ningún tipo de operación adicional durante un periodo de vida útil de unos 7 - 10 días.

El melocotón mínimamente procesado se puede encontrar de forma separada, pero también es normal la distribución como cóctel o macedonia de frutas. En este proyecto en concreto, el objetivo es comercializar melocotón de IV Gama producido en la provincia de Lleida.

La provincia de Lleida, dentro de Cataluña, es la principal provincia productora de melocotón, y en relación a otras provincias del estado español, se puede observar en la Tabla 1 cómo Lleida se situa en la segunda provincia más productora de melocotón, detrás de Murcia.


__Tabla 1.- Producción de melocotón (2001) por provincias ([http://www.ine.es])__

::||::__Provincia__::|::__Producción (t)__::
::__Total__::|::__1081488__::
::Albacete::|::4485::
::Alicante::|::7749::
::Almería::|::388::
::Badajoz::|::33035::
::Balears(Illes)::|::935::
::Barcelona::|::9976::
::Cáceres::|::3610::
::Castellón::|::6344::
::Córdoba::|::9960::
::Coruña::|::1186::
::Girona::|::10059::
::Granada::|::16584::
::Huelva::|::12102::
::__Huesca__::|::__144846__::
::Jaén::|::927::
::__Lleida__::|::__178767__::
::Málaga::|::816::
::__Murcia__::|::__253330__::
::Navarra::|::13166::
::Rioja (La)::|::27992::
::Sta Cruz de Tenerife::|::1253::
::__Sevilla__::|::__96064__::
::Tarragona::|::43403::
::Teruel::|::28916::
::Toledo::|::6015::
::Valencia::|::50540::
::__Zaragoza__::|::__115050__::
::Otras::|::3990::||::


-=1. Descripción de alternativas=-

* Manzana / Pera
En Lleida, a parte de melocotón, es muy abundante también la producción de manzana y pera, lo que podría llevar a pensar en un producto de IV Gama a partir de otra fruta que no fuera el melocotón.
El problema que presentan, tanto las manzanas como las peras, es un mayor pardeamineto

* Otras frutas
Se podría pensar en un producto a partir de otro tipo de fruta, como kiwi, fresa, mango, etc., que incluso sería un producto más vistoso, pero la producción de este tipo de producto comportaría un coste de transporte que podemos ahorrarnos si trabajamos con la propia producción.


-=2. Alternativa seleccionada=-

El