Historial: esa4R2004853

^::__~~#4B0082:ANEXO IV - LISTA NO EXHAUSTIVA DE ESTABLECIMIENTOS SUJETOS A AUTORIZACIÓN~~__::^

*Carne

**Mataderos.
**Salas de despiece.
**Mataderos en la granja (excepto en el caso de suministro directo por el proveedor de pequeñas cantidades de carne de aves de corral-lagomorfos sacrificados en la granja para el consumidor y pequeños comercios).
**Establecimiento de manipulación de carne de caza.
**Establecimientos que produzcan carne picada, preparaciones cárnicas y MSM (carne troceada y deshuesada mecánicamente)
**Establecimientos que produzcan productos cárnicos.

*Grandes moluscos bivalvos.

**Centros de despacho.
**Centros de purificación.

*Productos pesqueros.
**naves congeladoras y naves factoría.
**Establecimientos en tierra.

*Leche y productos lácteos.

**Establecimientos que procesen leche fresca en leche tratada y en productos lácteos hechos con leche cruda.
**Establecimientos que produzcan productos lácteos a partir de otros productos lácteos (por ejemplo mantequilla a partir de nata pasteurizada, queso a partir de leche pasteurizada de leche en polvo).
**Centros de recogida de leche.

*Ovoproductos.

**Establecimientos que procesen huevos.

*Ancas de rana y caracoles.

**Establecimientos que preparen o procesen ancas de rana y caracoles.

*Grasas animales derretidas y resolidificadas y chicharrones

**Establecimientos de recogida, almacenamiento y procesado de productos crudos

*Estómagos y vejigas

**Establecimientos que procesen vejigas, estómgaos e intestinos

*Gelatina

**Establecimientos que procesen productos crudos

*Colágeno

**Establecimientos que procesen productos crudos

*Establecimientos que lleven a cabo el reenvasado de los productos anteriores si no llevan asociado otras operaciones tales como rebanado, cortado.

*Los almacenes frigoríficos en tanto que se usen en relación a actividades para las cuales el Anexo III del Reglamento 853/2004 establece requisitos.

*Los mercados de venta al por mayor donde sean procesados productos de origen animal.