Codex Alimentarius

• Código Internacional de Prácticas Recomendado. Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, Rev 4 (2003)).

• Código de prácticas Higiénicas para la leche y productos lácteos (CAC/RCP 57-2004).

• Código Internacional Recomendado de prácticas higiénicas para alimentos enlatados con poco ácido y acidificados (CAC/RCP 23-1979, rev. 2 (1993)).

• Código de prácticas higiénicas para alimentos procesados asépticamente y alimentos empaquetados bajos en ácido (CAC/RCP 40-1993).

• Código internacional recomendado de prácticas higiénicas para pescado enlatado (CAC/RCP 10-1976).

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