1. Descripción de alternativas |
En Lleida, a parte de melocotón, es muy abundante también la producción de manzana y pera, lo que podría llevar a pensar en un producto de IV Gama a partir de otra fruta que no fuera el melocotón.
Se podría pensar en un producto a partir de otro tipo de fruta, como kiwi, fresa, mango, etc., que incluso sería un producto más vistoso, pero la producción de este tipo de frutas comportaría un coste de transporte que podemos ahorrarnos si trabajamos con la propia producción.
El producto también se podría presentar en forma de combinación de frutas, llamada macedonia. La ventaja es que sería un producto más vistoso, con más color, de cara al consumidor. El problema que encontramos de nuevo, es el transporte, ya que la idea de la empresa sería comercializar un producto que en su mayoría provenga de la provincia de Lleida.
- Melocotón en cubitos, troceado o en rodajas
Una vez nos decantamos por el melocotón, surgen dudas como la forma de presentación. Ésta dependerá del público al que destinemos el producto:
- Público infantil: si queremos destinar la fruta procesada a un público mayoritariamente infantil, debemos presentar el melocotón en cubitos, para que sea fácil y cómodo de comer. De esta manera, podemos llegar a este tipo de consumidor de fruta, que generalmente es menos asiduo a este tipo de postre.
- Público en general: para este tipo de consumidor, se puede pensar en dos formas de presentación. Si es un producto para llevar, o sea, para comer fuera de casa, es interesante que sea en cubitos o troceado. En cambio, si es para consumo en casa quizá sería mejor un melocotón en rodajas, para una mejor presentación en platos y postres.
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