2. Alternativa seleccionada |
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| 1. Descripción de alternativas | 3 of 4 | 3. Presentación del producto |
La fruta a partir de la que elaboraremos el producto será el melocotón. Hemos escogido esta fruta ya que quizá es la menos extendida en el mercado de los frutos mínimamente procesados, si lo comparamos con frutas como la manzana y la pera. Por otro lado, se ha creído conveniente elegir un producto producido en su mayoría en la provincia en la que se instaurará la industria, en nuestro caso, la provincia de Lleida. La filosofía de esta idea es intentar minimizar los costes derivados de transporte, así como trabajar con una fruta recién recolectada, que no sufra las posibles pérdidas que puede ocasionar el transoprte. En referencia a la cuestión de la forma de presentación, se ha pensado en un melocotón a cubitos, orientado a un público en su mayoría infantil, primando a parte del tamaño la uniformidad en la presentación. | ||
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