Grupo 2

ÍNDICE
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1.- INTRODUCCIÓNexternal link


2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

2.1.- DESCRIPCIÓN DE ALTERNATIVASexternal link

2.2.- ALTERNATIVA SELECCIONADAexternal link

2.3.- PRESENTACIÓN DEL PRODUCTOexternal link


3.- DISEÑO DE PROCESO

3.1.- ALTERNATIVA SELECCIONADAexternal link

3.2.- ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓNexternal link

3.3.- DIAGRAMA DE FLUJOexternal link


4.- PUNTOS CRÍTICOS Y PÉRDIDAS DE CALIDAD DEL ALIMENTO DURANTE SU PROCESADOexternal link


5.- CARTA DE PRESENTACIÓN DE LA MATERIA PRIMAexternal link


6.- CÓMO COMPRAR VEGETALES ENLATADOSexternal link



Trabajo realizado por Nuria Bigorra Caro, Iris Villena Roman, y Silvia Estela Arcas Baena. ETSEA. Noviembre del 2005.


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