- ^::__~~#4B0082:ANEXO I - Lista no exhaustiva de productos de origen animal sin procesar~~__::^
+ ^::__~~#4B0082:ANEXO I - Lista no exhaustiva de productos de origen animal sin transformar~~__::^
^ - Carne cruda/carne picada/Carne Separada Mecánicamente.
- Intestinos sin tratar, estómagos y vejigas
- - Preparaciones cárnicas que no hayan sido procesadas
+ - Preparaciones cárnicas que no hayan sido transformadas
- Sangre
- Productos pesqueros frescos
- - Moluscos bivalvos vivos, equinodermos vivos, “tunicates” y gasterópodos marinos vivos
+ - Moluscos bivalvos vivos, equinodermos vivos, tunicados vivos y gasterópodos marinos vivos
- Leche fresca
- Huevos enteros y líquidos
- Otros
- Un producto sin procesar con un producto de origen vegetal sigue siendo un producto crudo, por ejemplo:
+ Un producto sin transformar con un producto de origen vegetal sigue siendo un producto crudo, por ejemplo:
- Brochetas que contengan carne cruda y verduras.
===''__Comentarios:__''===
- *Los productos sin procesar pueden ser clasificados como “__===productos crudos===__”, es decir, no tienen un procesado subsiguiente (cualquier acción que altera sustancialmente el producto inicial, incluyendo calentado, ahumado, curado, madurado, secado, marinado, extracción, estrusión o una combinación de estos procesos). Productos congelados de origen animal siguen siendo productos sin procesar.
+ *Los productos sin transformar pueden ser clasificados como “__===productos crudos===__”, es decir, no tienen un transformado subsiguiente (cualquier acción que altera sustancialmente el producto inicial, incluyendo calentado, ahumado, curado, madurado, secado, marinado, extracción, estrusión o una combinación de estos procesos). Productos congelados de origen animal siguen siendo productos sin transformar.
*“Crudo” (haciendo referencia a la carne) significa carne que no ha sufrido ningún proceso de conservación aparte de refrigeración, congelación o congelación rápida, incluyendo carne envasada al vacío en una atmósfera modificada.
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