Historial: esa1R2004853

^::__~~#4B0082:ANEXO I - Lista no exhaustiva de productos de origen animal sin procesar~~__::^

^ - Carne cruda/carne picada/Carne Separada Mecánicamente.
- Intestinos sin tratar, estómagos y vejigas
- Preparaciones cárnicas que no hayan sido procesadas
- Sangre
- Productos pesqueros frescos
- Moluscos bivalvos vivos, equinodermos vivos, “tunicates” y gasterópodos marinos vivos
- Leche fresca
- Huevos enteros y líquidos
- Ancas de rana
- Caracoles
- Miel
- Otros

Un producto sin procesar con un producto de origen vegetal sigue siendo un producto crudo e.g.:

- Brochetas que contengan carne cruda y verduras.

- Preparaciones de productos pesqueros (e.g. filetes de pescado) con alimentos de origen vegetal.^

===''__Comentarios:__''===

*Los productos sin procesar pueden ser clasificados como “__===productos crudos===__”, i.e. no tienen un procesado subsiguiente (i.e. cualquier acción que altera sustancialmente el producto inicial, incluyendo calentado, ahumado, curado, madurado, secado, marinado, extracción, estrusión o una combinación de estos procesos). Productos congelados de origen animal siguen siendo productos sin procesar.

*“Crudo” (haciendo referencia a la carne) significa carne que no ha sufrido ningún proceso de conservación aparte de refrigeración, congelación o congelación rápida, incluyendo carne envasada al vacío en una atmósfera modificada.

*“Crudo” (haciendo referencia a productos pesqueros) significa productos pesqueros, enteros o preparados, incluyendo productos empaquetados al vacío o en una atmósfera modificada, que no hayan sufrido ningún tratamiento para asegurar la conservación aparte de la refrigeración.


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