Sorprendente, nociones de la ciencia aplicadas a la gastronomía en la tele. Ha sido en el programa de "A cocinar... con Jose Andrés" de La Primera de TVE.

No es que sea un espectador habitual de este programa pero casualidades de la vida hoy lo he visto y estaba cocinando un pollo y durante el proceso ha explicado los conceptos de la reacción de Maillard y de ósmosis cuando se cocina.

Habrá que hacerle un seguimiento y tal vez incluirlo en la página de Programas de televisión

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